Actualités

409, 2018
 

Les promotions et les avis des clients, en tête des services digitaux impactant la fréquentation du restaurant


L’étude Restauration et pratiques digitales a identifié les pratiques connectées mais aussi le profil, le parcours et les opportunités de croissance pour les 5 grands circuits suivants :

  1. Restauration rapide à l’anglo-saxonne.
  2. Restauration rapide à la française.
  3. Autre restauration rapide.
  4. Restauration assise thématisée.
  5. Cafétéria / cafétéria de centre commercial.

Dans le circuit Restauration rapide à l’anglo-saxonne, les promotions et les avis des clients sont en tête des services digitaux impactant la fréquentation du restaurant.

RHDC

Concernant le recrutement de nouveaux consommateurs, les promotions&réductions sont moins prioritaires (elles n’arrivent qu’en 4ème position) au bénéfice de la géolocalisation qui avec les avis clients, fait partie du top 2.

Pour les 5 circuits, l’étude a évalué (entre autres) 19 pratiques digitales et services connectés :

  • Avant la visite : • Géolocalisation des restaurants • Recherche d’informations détaillées en ligne (plats, menus, horaires, prix, etc.) • Consultation de e-avis de consommateurs • Réservation d’une table en ligne (pour Restauration assise thématisée seulement) • Click & Collect (achat en ligne et retrait au restaurant) • Livraison à domicile • Recours à des outils de recommandations personnalisées via une appli ou chat • Précommande du menu en ligne avant la visite du restaurant • Prépaiement en ligne avant la visite du restaurant • Recherche de promotions, réductions en ligne).
  • Pendant la visite : • Connexion au wifi du restaurant • Paiement via un compte pré-payé ou un service cashless • Utilisation des bornes de commande • Commande digitale depuis la table du restaurant • Utilisation de votre smartphone pour commander dans le restaurant • Utilisation de tablettes en libre-service dans le restaurant).
  • Pendant ou après la visite : • Programmes de fidélité digitaux (gains de points en fonction des € dépensés, offre d’un apéritif en cas de menu complet acheté, récompense en cas de recommandation du restaurant, cadeau lors de l’anniversaire, réductions notamment lors de la 1ère commande, etc.) • Partage de votre avis en ligne sur le restaurant • Réponse au questionnaire de satisfaction en ligne du restaurant).

Pour des informations où investir et innover en RHD avec l’exemple de la cantine et de la restauration scolaire, cliquez sur Etude Restauration Hors Domicile.