Alimentaire

Etude Apéritif 2021

Etude Anti-Cancéreux Oraux 2021mai 31, 2021
Etude Dermatologie Esthétique 2021juin 21, 2021

1 rapport transversal : Attitudes & Comportements de consommation et attentes vis-à-vis de l’offre en magasin + 7 rapports Rayon & 81 marchés : Profil & Parcours d’achat et opportunités de développement

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Etude ApéritifAprès les 2 premières éditions de l’Etude Apéritif réalisées en 2017 et 2019, et dans un contexte où les habitudes des Français ont été bouleversées, nous avons mis à jour les données sur le marché de l’apéritif avec 7 rayons et 81 marchés étudiés. L’étude apporte une perspective dynamique aux résultats déjà recueillis il y a 2 ans et apporte donc des éléments de réponse notamment aux questions suivantes :

  • Quels sont désormais les produits consommés et les segments clés qui le composent ?
  • Quelles sont les attentes consommateurs ? Quels sont les marchés à fort potentiel de croissance, les segments où l’offre est insuffisante avec une part importante de produits cuisinés à la maison par exemple ?
  • Quel est le potentiel de chaque segment de marché, et quelles sont les cibles intéressantes par segment ?
  • Quels sont les circuits et le process d’achat ? Quel intérêt pour une présentation nouvelle de l’offre en magasin ?
  • Pour chaque famille de produit, quels sont les éléments les plus influents dans la satisfaction client, ainsi que les axes d’optimisation prioritaires du plan d’action à mettre en place pour conserver ses clients et attirer de nouveaux prospects ?

 

Les 7 rayons étudiés :

  1. Epicerie salée hors conserves, bocaux
  2. Epicerie salée & Tartinables en conserves, bocaux
  3. Frais / Charcuterie (produits pour l’apéritif)
  4. Frais / Traiteur et Traiteur de la mer (produits pour l’apéritif)
  5. Frais / Fruits, légumes, olives fraiches
  6. Frais / Fromages (fromages pour l’apéritif)
  7. Surgelés (produits pour l’apéritif)

 

Pour accéder à des informations plus complètes, cliquez sur Infographie Apéritif

Pour consulter les anciennes éditions, consultez les pages :

Etude Apéritif 2ème édition

Etude Les Français et l’Apéritif en 2017

Etude ApéritifAprès les 2 premières éditions réalisées en 2017 et 2019, et dans un contexte où les habitudes des Français ont été bouleversées, nous avons mis à jour les données sur le marché de l’apéritif avec 7 rayons et 81 marchés étudiés. L’étude apporte une perspective dynamique aux résultats déjà recueillis il y a 2 ans et apporte donc des éléments de réponse notamment aux questions suivantes :

  • Quels sont désormais les produits consommés et les segments clés qui le composent ?
  • Quelles sont les attentes consommateurs ? Quels sont les marchés à fort potentiel de croissance, les segments où l’offre est insuffisante avec une part importante de produits cuisinés à la maison par exemple ?
  • Quel est le potentiel de chaque segment de marché, et quelles sont les cibles intéressantes par segment ?
  • Quels sont les circuits et le process d’achat ? Quel intérêt pour une présentation nouvelle de l’offre en magasin ?
  • Pour chaque famille de produit, quels sont les éléments les plus influents dans la satisfaction client, ainsi que les axes d’optimisation prioritaires du plan d’action à mettre en place pour conserver ses clients et attirer de nouveaux prospects ?

 

Les 7 rayons étudiés :

  1. Epicerie salée hors conserves, bocaux
  2. Epicerie salée & Tartinables en conserves, bocaux
  3. Frais / Charcuterie (produits pour l’apéritif)
  4. Frais / Traiteur et Traiteur de la mer (produits pour l’apéritif)
  5. Frais / Fruits, légumes, olives fraiches
  6. Frais / Fromages (fromages pour l’apéritif)
  7. Surgelés (produits pour l’apéritif)

 

Pour accéder à des informations plus complètes, cliquez sur Infographie Apéritif

Pour consulter les anciennes éditions, consultez les pages :

Etude Apéritif 2ème édition

Etude Les Français et l’Apéritif en 2017

6015 Français qui prennent l’apéritif à domicile âgés de 18 à 75 ans interrogés par Internet entre le 14 avril et le 11 mai 2021

RAPPORT TRANSVERSAL

Synthèse + Infographie

1. Les Français et l’apéritif : définition et consommation
1.1. Définition de l’apéritif par les Français
1.2. Evolution de la prise d’apéritif par rapport aux dernières années
1.3. Fréquence d’apéritif à domicile
1.4. Moments et contexte de prise de l’apéritif
1.5. Saisonnalité de l’apéritif

2. Préparation de l’apéritif à domicile
2.1. Préparation de l’apéritif
2.2. Composition des apéritifs
2.3. Types de produits proposés

3. Attentes vis-à-vis de l’offre en magasin
3.1. Rayon spécifique de produits apéritifs frais
3.2. Rayon global apéritif : produits frais, salés et boissons

Annexes

 

RAPPORT PAR RAYON

Synthèse

1. Profil type des acheteurs du rayon
1.1. Profil sociodémographique des acheteurs (selon les types de produits proposés habituellement par eux)
1.2. Profil apéritif des acheteurs (selon les types de produits proposés habituellement par eux)

2. Parcours d’achat
2.1. Circuits de distribution et enseignes fréquentés
2.2. Les achats

3. Les opportunités de développement
3.1. La satisfaction et attentes des acheteurs
3.2. Les axes de développement du marché

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Informations sur l’étude

Publiée en Juin 2021
Pages : 100 pour le rapport transversal et de 74 à 195 selon le rapport Rayon
Evolution : 2017 2019 2021
Tarifs : A partir de 4095 euros pour le rapport transversal et une catégorie
Format : Power Point
Edition : 3ème édition

Etude Apéritif 2021

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