Alimentaire

Etude Le Goûter des enfants 2018

Etude Surgelés salés 2018septembre 24, 2020
Le marché des néo-végétariens 2ème éditionseptembre 24, 2020

1 rapport transversal (Habitudes de consommation) + 7 rapports catégoriels (Profil, parcours et opportunités de croissance)

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Le goûter, notamment celui des enfants (3/10 ans, 11/14 et 15/18 ans), est très ancré dans les habitudes des Français. Dans un contexte de mode de vie actif et nomade (multiplication des activités extra scolaires, décomposition des familles,…), le goûter des enfants peut présenter désormais un très grand nombre de facettes autant en termes de contenus que de contextes.

Depuis quelques années, on observe ainsi une forte progression de la consommation de produits liés au goûter. Ainsi en 2016, le marché était estimé à 5,5 milliards d’euros.

Le goûter s’est imposé comme un moment de consommation clé pour les marques qui lancent un nombre important de nouveautés chaque année. Qu’elles répondent aux attentes de nomadisme, de santé (recommandations du PNNS), de saveurs et de nostalgie, l’offre s’est diversifiée avec un nombre croissant de produits proposés dans différents rayons.

On observe également une montée en gamme de l’offre sur certaines familles de produits répondant ainsi directement aux exigences des familles pour leurs progénitures.
Destinée aux industriels de l’agroalimentaire ainsi qu’aux enseignes de distribution qui souhaitent profiter d’un marché à fort potentiel, cette étude vise donc à :

  • Mieux définir le marché du goûter pour enfants en terme de produits consommés et identifier les segments clés qui le composent.
  • Mieux comprendre les attentes du client et identifier les marchés à fort potentiel de croissance, notamment en identifiant les segments où l’offre est insuffisante avec une part importante de produits issus de la cuisine.
  • Evaluer le potentiel de chaque segment de marché, et identifier les cibles intéressantes par segment.
  • Analyser les circuits et le process d’achat en mesurant l’intérêt pour une présentation nouvelle de l’offre en magasin.
  • Identifier pour chaque famille de produit les éléments les plus influents dans la satisfaction client, ainsi que les axes d’optimisation prioritaires du plan d’action à mettre en place pour conserver ses clients et attirer de nouveaux prospects.
  • 2.817 enfants de 3 à 18 ans prenant le goûter interrogés via 1.900 parents âgés de 18 à 75 ans interrogés par Internet entre le 8 et le 26 janvier 2018

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    SOMMAIRE RAPPORT TRANSVERSAL

    1. Identification des enfants prenant un goûter

    1.1. Part des enfants prenant un goûter
    1.2. Focus sur les parents prenant un goûter

    2. Usages et contextes de consommation du goûter

    2.1. Les usages
    2.2. Contextes du dernier goûter

    3. Préparation du goûter

    3.1. Préparation et composition du goûter
    3.2. Le fait maison
    3.3. Produits composant habituellement le goûter dont présents la dernière fois
    3.4. Produits composant le goûter la dernière fois selon le sexe et l’âge de l’enfant
    3.5. Profil des enfants consommant les produits composant le dernier goûter

    4. Lieux de prise du dernier goûter (à domicile vs on the go)

    4.1. Selon le sexe et l’âge de l’enfant
    4.2. Selon les produits le composant
    4.3. Selon la personne à l’origine de la préparation
    4.4. Selon sa durée
    4.5. Selon les produits faits maison présents

    5. Intérêt pour un rayon spécifique goûter en magasin

    5.1. Au global
    5.2. Selon le profil des parents
    5.3. Selon le profil des enfants

    Annexes

    SOMMAIRE RAPPORT CATEGORIEL

    Il existe un rapport par marché. Les 7 marchés analysés sont : 1. Biscuits. 2. Compotes & Compotes à emporter. 3. Fromages. 4. Gâteaux & pâtisseries. 5. Poudres chocolatées (usage tartine ou boisson). 6. Viennoiseries, brioches fourrées. 7. Lait / Lait aromatisé / Lait végétal

    1. Identification et profil des acheteurs de la catégorie

    1.1. Identification des acheteurs
    1.2. Profil socio-démographique des parents acheteurs de la catégorie

    2. Parcours d’achat

    2.1. Les achats
    2.2. Les motifs d’achat
    2.3. La consommation

    3. Les opportunités de développement de la catégorie

    3.1. Satisfaction et attentes des acheteurs de la catégorie
    3.2. Les axes de développement de la catégorie

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    Informations sur l’étude

    Publiée en Février 2018
    Pages : 358 pages pour l'étude complète
    Format : Power Point
    Edition : 1ère édition

    Etude Le Goûter des enfants 2018

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