Alimentaire

Etude Le Goûter des enfants 2021

Etude Alimentaire et Digital 2021mars 9, 2021
Etude Pathologies oculaires 2021mars 15, 2021

Habitudes de consommation - Profil, parcours et opportunités de croissance sur 9 marchés

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Etude Le Goûter des enfants

L’Etude Le Goûter des enfants 2021 est la 2ème édition.

Depuis quelques années, et davantage encore avec le confinement, la consommation de produits liés au goûter a fortement progressé. Au-delà de la crise sanitaire, le goûter, notamment celui des enfants (3/10 ans, 11/14 et 15/18 ans), est très ancré dans les habitudes des Français. Dans un contexte de mode de vie actif et nomade (multiplication des activités extra scolaires, décomposition des familles,…) mais aussi d’exigences nutritionnelles, le goûter des enfants peut présenter désormais un très grand nombre de facettes autant en termes de contenus que de contextes.

Depuis 2018, année de réalisation de la première édition, le goûter s’impose toujours comme un moment de consommation clé pour les marques qui lancent un nombre important de nouveautés chaque année. Qu’elles répondent aux attentes de nomadisme, de santé (recommandations du PNNS), de saveurs et de nostalgie, l’offre s’est diversifiée avec un nombre croissant de produits proposés dans différents rayons.

On observe également une montée en gamme de l’offre sur certaines familles de produits répondant ainsi directement aux exigences des familles pour leurs progénitures.

Outre la perspective dynamique apportée par les évolutions 2021 vs 2018 et l’évaluation des comportements post confinement, cette Etude Le Goûter des enfants vise donc à :

  • Mieux définir le marché du goûter pour enfants en terme de produits consommés et identifier les segments clés qui le composent.
  • Mieux comprendre les attentes du client et identifier les marchés à fort potentiel de croissance, notamment en identifiant les segments où l’offre est insuffisante avec une part importante de produits issus de la cuisine.
  • Evaluer le potentiel de chaque segment de marché, et identifier les cibles intéressantes par segment.
  • Analyser les circuits et le process d’achat en mesurant l’intérêt pour une présentation nouvelle de l’offre en magasin.
  • Identifier pour chaque famille de produit les éléments les plus influents dans la satisfaction client, ainsi que les axes d’optimisation prioritaires du plan d’action à mettre en place
    pour conserver ses clients et attirer de nouveaux prospects.

 

9 marchés étudiés :

1. Biscuits
2. Compotes/Compotes à emporter
3. Pâte à tartiner
4. Poudre chocolatée (usage tartine ou usage boisson)
5. Chocolat (tablette, mini-tablette)
6. Viennoiseries, brioches fourrées
7. Yaourts, fromage blanc, petits suisses
8. Confiture
9. Jus de fruits

 

Pour accéder à des informations plus complètes, cliquez sur Infographie Goûter des enfants

Pour consulter l’ancienne édition, consultez la page Edition 2018

Etude Le Goûter des enfantsDepuis quelques années, et davantage encore avec le confinement, la consommation de produits liés au goûter a fortement progressé. Au-delà de la crise sanitaire, le goûter, notamment celui des enfants (3/10 ans, 11/14 et 15/18 ans), est très ancré dans les habitudes des Français. Dans un contexte de mode de vie actif et nomade (multiplication des activités extra scolaires, décomposition des familles,…) mais aussi d’exigences nutritionnelles, le goûter des enfants peut présenter désormais un très grand nombre de facettes autant en termes de contenus que de contextes.

Depuis 2018, année de réalisation de la première édition, le goûter s’impose toujours comme un moment de consommation clé pour les marques qui lancent un nombre important de nouveautés chaque année. Qu’elles répondent aux attentes de nomadisme, de santé (recommandations du PNNS), de saveurs et de nostalgie, l’offre s’est diversifiée avec un nombre croissant de produits proposés dans différents rayons.

On observe également une montée en gamme de l’offre sur certaines familles de produits répondant ainsi directement aux exigences des familles pour leurs progénitures.

Outre la perspective dynamique apportée par les évolutions 2021 vs 2018 et l’évaluation des comportements post confinement, cette étude vise donc à :

  • Mieux définir le marché du goûter pour enfants en terme de produits consommés et identifier les segments clés qui le composent.
  • Mieux comprendre les attentes du client et identifier les marchés à fort potentiel de croissance, notamment en identifiant les segments où l’offre est insuffisante avec une part importante de produits issus de la cuisine.
  • Evaluer le potentiel de chaque segment de marché, et identifier les cibles intéressantes par segment.
  • Analyser les circuits et le process d’achat en mesurant l’intérêt pour une présentation nouvelle de l’offre en magasin.
  • Identifier pour chaque famille de produit les éléments les plus influents dans la satisfaction client, ainsi que les axes d’optimisation prioritaires du plan d’action à mettre en place
    pour conserver ses clients et attirer de nouveaux prospects.

 

9 marchés étudiés :

1. Biscuits
2. Compotes/Compotes à emporter
3. Pâte à tartiner
4. Poudre chocolatée (usage tartine ou usage boisson)
5. Chocolat (tablette, mini-tablette)
6. Viennoiseries, brioches fourrées
7. Yaourts, fromage blanc, petits suisses
8. Confiture
9. Jus de fruits

 

Pour accéder à des informations plus complètes, cliquez sur Infographie Goûter des enfants

Pour consulter l’ancienne édition, consultez la page Edition 2018

1706 parents d’enfants de 3 à 18 ans prenant le goûter interrogés par Internet entre le 21 décembre 2020 et le 14 janvier 2021

RAPPORT TRANSVERSAL

Synthèse + Infographie

1. Identification des enfants prenant un goûter
1.1. Part des enfants prenant un goûter et fréquence
1.2. Identification des parents prenant un goûter

2. Usages de consommation du goûter
2.1. Habitudes de prise de goûter selon les jours de la semaine
2.2. Différences de composition du goûter semaine / week-end
2.3. Motifs de différences de composition du goûter semaine / week-end
2.4. Jour, heure et durée du dernier goûter
2.5. Lieu du dernier goûter
2.6. Contexte du dernier goûter
2.7. Compagnie lors du dernier goûter

3. Préparation du goûter
3.1. Le dernier goûter
3.2. Le fait Maison
3.3. Critères de choix des produits composant le goûter
3.4. Produits composant habituellement le goûter
3.5. Profil des enfants consommant les produits composant le dernier goûter

4. Spécificités des goûters pris à domicile vs on the go
Lieu de prise du dernier goûter
4.1. Selon le sexe et l’âge de l’enfant
4.2. Selon les produits le composant
4.3. Selon la personne à l’origine de la préparation
4.4. Selon sa durée
4.5. Selon les produits faits maison présents

5. Intérêt pour un rayon spécifique goûter en magasin
5.1. Au global
5.2. Selon le profil des parents
5.3. Selon le profil des enfants

Annexes

 

RAPPORT CATEGORIEL

1. Identification et profil des acheteurs de la catégorie
1.1. Identification des acheteurs
1.2. Profil socio-démographique des acheteurs

2. Parcours d’achat
2.1. Marques de la catégorie achetées au cours des 12 derniers mois dont la dernière fois
2.2. Récence et fréquence d’achat des produits de la catégorie
2.3. Constitution de stocks et présence sur la liste de courses
2.4. Fidélité à la marque achetée la dernière fois
2.5. Présence de promotions lors de l’achat de la dernière marque
2.6. Motifs d’achat des marques de la catégorie
2.7. Consommation de la catégorie de produits pour le goûter par les parents (selon les marques et les types de biscuits)
2.8. Anticipation de l’achat de la dernière marque de la catégorie achetée (selon les marques et les types de biscuits)
2.9. Satisfaction de l’offre du rayon et des MDD de la catégorie achetée

3. Opportunités de développement de la catégorie
3.1. Satisfaction et attentes des acheteurs de la catégorie
3.2. Axes de développement de la catégorie

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Informations sur l’étude

Publiée en Février 2021
Pages : 75 pour le rapport transversal et 39 à 51 pour chacun des rapports catégoriels
Evolution : 2018 2021
Tarifs : A partir de 4095 euros HT pour le rapport transversal et une catégorie
Format : Power Point
Edition : 2ème édition

Etude Le Goûter des enfants 2021

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