1.QUANTIFICATION DES FOYERS ACHETEURS : SEGMENTS, ESPÈCES (PAR RAYON ET TOUS RAYONS CONFONDUS)
=>Ensemble des données disponible dans le workbook n°1
1.1. Vue transversale
1.2. Vue par rayons
1.3. Fréquence mensuelle d’achat par rayon
2.ENSEIGNES : PROFIL DES CLIENTS (PAR RAYONS ET TOUS RAYONS CONFONDUS
=>Ensemble des données disponible dans le workbook n°2
2.1. Profil des clients du rayon Poissonnerie Traditionnelle
2.2. Profil des clients du rayon Poissonnerie Libre Service
2.3. Profil des clients du rayon Traiteur de la Mer
2.4. Profil des clients du rayon Surgelés
3.ESPÈCES : PROFILS DES ACHETEURS (PAR RAYONS ET TOUS RAYONS CONFONDUS)
=>Ensemble des données disponible dans le workbook n°3
3.1. Profil socio-démographique des acheteurs par espèces
3.2. Profil territorial des acheteurs par espèces
4.SEGMENTS : PROFIL DES ACHETEURS, MODE DE CONSOMMATION
=>Ensemble des données disponible dans le workbook n°4
4.1. Profil des acheteurs par segment
4.2. Modes de consommation
5.POISSON BLANC VS POISSON ROSE : L’AVIS DES ACHETEURS
=>Ensemble des données disponible dans le workbook n°5
6.POISSONNERIE TRADITIONNELLE : OPPORTUNITÉS MERCHANDISING (SUR LE MARCHÉ, PAR ENSEIGNES)
=>Ensemble des données sont disponible dans le workbook n°6
6.1. L’importance commerciale de la poissonnerie traditionnelle
6.2. Les leviers de la fréquentation de la poissonnerie traditionnelle
6.3. l’offre et les services en poissonnerie traditionnelle
7.POISSONNERIE LIBRE-SERVICES (LS) : OPPORTUNITÉS MERCHANDISING (SUR LE MARCHÉ, PAR ENSEIGNES)
=>Ensemble des données disponible dans le workbook n°7
7.1. Position des clients vis-à-vis de la poissonnerie libre-service
7.2. Poissonnerie libre service & Poissonnerie traditionnelle
7.3. Les clefs d’entrée dans le rayon Poissonnerie libre service
7.4. Les drivers des achats dans le rayon Poissonnerie libre service
7.5. La structure d’assortiment idéal
7.6. Les offres promotionnelles les plus influentes dans le rayon
7.7. Indices de performances du rayon par enseigne
8.TRAITEUR DE LA MER : OPPORTUNITÉS MERCHANDISING (SUR LE MARCHÉ, PAR ENSEIGNE)
=>Ensemble des données disponibles dans le workbook n°8
8.1. Position des clients vis-à-vis du rayon Traiteur de la mer
8.2. Les clefs d’entrée dans le rayon Traiteur de la mer
8.3. Les drivers des achats dans le rayon Traiteur de la mer
8.4. La structure d’assortiment idéal
8.5. Les offres promotionnelles les plus influentes dans le rayon
8.6. Indices de performances du rayon par enseigne
9.RAYON SURGELÉS : OPPORTUNITÉS MERCHANDISING (SUR LE MARCHÉ, PAR ENSEIGNE)
=>Ensemble des données disponibles dans le workbook n°9
9.1. Position des clients vis-à-vis du rayon Surgelés
9.2. Les clefs d’entrée dans le rayon Surgelés
9.3. Les drivers des achats dans le rayon Surgelés
9.4. La structure d’assortiment idéal dans le rayon Surgelés
9.5. Les offres promotionnelles les plus influentes dans le rayon
9.6. Indices de performances du rayon par enseigne
10.POISSON FRAIS / SURGELÉ : OPPORTUNITÉS D’INNOVATIONS PRODUIT
=>Ensemble des données disponibles dans le workbook n°10
10.1. Les tendances d’innovation sur le marché : vue transversale
10.2. Les segments les plus porteurs par axe d’innovation
10.3. Les opportunités d’innovation en Poissonnerie libre service
10.4. Les opportunités d’innovation en Traiteur de la mer
10.5. Les opportunités d’innovation en Surgelé
