Alimentaire

Étude Poissons Frais / Surgelés 2018

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Tendances du marché - Profil des acheteurs - Opportunités merchandising et innovations

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N‘hésitez pas à faire votre demande ci-contre pour recevoir le document de présentation complet de l’Étude Poissons Frais / Surgelés.

Après les 2 premières éditions réalisées en 2012 et 2015, l’édition 2018 apporte un nouvel éclairage sur l’ensemble des rayons et des segments du marché des poissons frais & surgelés.

Destinée autant aux distributeurs pour optimiser au mieux leur rayon, qu’aux marques pour préempter des positionnements encore non acquis ou s’extraire de ceux en déshérence, l’Étude Poissons Frais / Surgelés a été élaborée et construite en vue de :

  • Mieux comprendre un marché complexe, «multi-rayon» et surtout «multi-produit».
  • Mieux organiser et renforcer l’offre au sein de chaque rayon (poissonnerie traditionnelle, poissonnerie libre-service, traiteur de la mer, surgelés).
  • Mieux cibler les innovations-produits, celles qui correspondent aux véritables aspirations des acheteurs français, autant sur les poissons nature qu’élaborés.

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Après les 2 premières éditions réalisées en 2012 et 2015, l’édition 2018 apporte un nouvel éclairage sur l’ensemble des rayons et des segments du marché des poissons frais & surgelés.

Destinée autant aux distributeurs pour optimiser au mieux leur rayon, qu’aux marques pour préempter des positionnements encore non acquis ou s’extraire de ceux en déshérence, l’Étude Poissons Frais / Surgelés a été élaborée et construite en vue de :

  • Mieux comprendre un marché complexe, «multi-rayon» et surtout «multi-produit».
  • Mieux organiser et renforcer l’offre au sein de chaque rayon (poissonnerie traditionnelle, poissonnerie libre-service, traiteur de la mer, surgelés).
  • Mieux cibler les innovations-produits, celles qui correspondent aux véritables aspirations des acheteurs français, autant sur les poissons nature qu’élaborés.

4.099 acheteurs de poissons frais & surgelés interrogés par Internet entre le 18 juin et le 2 juillet 2018

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A chaque partie du rapport Power Point correspond un workbook Excel

1. Quantification des foyers acheteurs : segments, espèces (par rayon et tous rayons confondus)

2. Enseignes : profil des clients (par rayon et tous rayons confondus)

3. Espèces : profil des acheteurs (par rayon et tous rayons confondus)

4. Segments : profil des acheteurs, modes de consommation

5. Poisson blanc vs Poisson rose : l’avis des acheteurs

6. Poissonnerie Traditionnelle : opportunités merchandising (sur le marché, par enseigne)

7. Poissonnerie Libre-Service (LS) : opportunités merchandising (sur le marché, par enseigne)

8. Traiteur de la mer : opportunités merchandising (sur le marché, par enseigne)

9. Surgelés : opportunités merchandising (sur le marché, par enseigne)

10. Poisson frais / surgelés : opportunités d’innovations produit

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Informations sur l’étude

Publiée en Juillet 2018
Pages : 87
Tarifs : 4.900 euros HT
Format : Power Point + Workbooks Excel
Edition : 3ème édition

Étude Poissons Frais / Surgelés 2018

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