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Etude Poissons Frais / Surgelés 3ème édition

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Etude Rayon Laits Infantiles 5ème éditionseptembre 24, 2020

Tendances du marché - Profil des acheteurs - Opportunités merchandising et innovations

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Après les 2 premières éditions réalisées en 2012 et 2015, l’édition 2018 apporte un nouvel éclairage sur l’ensemble des rayons et des segments du marché des poissons frais & surgelés.

Destinée autant aux distributeurs pour optimiser au mieux leur rayon, qu’aux marques pour préempter des positionnements encore non acquis ou s’extraire de ceux en déshérence, l’étude a été élaborée et construite en vue de :

  • Mieux comprendre un marché complexe, «multi-rayon» et surtout «multi-produit».
  • Mieux organiser et renforcer l’offre au sein de chaque rayon (poissonnerie traditionnelle, poissonnerie libre-service, traiteur de la mer, surgelés).
  • Mieux cibler les innovations-produits, celles qui correspondent aux véritables aspirations des acheteurs français, autant sur les poissons nature qu’élaborés.
  • 4.099 acheteurs de poissons frais & surgelés interrogés par Internet entre le 18 juin et le 2 juillet 2018

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    A chaque partie du rapport Power Point correspond un workbook Excel

    1. Quantification des foyers acheteurs : segments, espèces (par rayon et tous rayons confondus)

    2. Enseignes : profil des clients (par rayon et tous rayons confondus)

    3. Espèces : profil des acheteurs (par rayon et tous rayons confondus)

    4. Segments : profil des acheteurs, modes de consommation

    5. Poisson blanc vs Poisson rose : l’avis des acheteurs

    6. Poissonnerie Traditionnelle : opportunités merchandising (sur le marché, par enseigne)

    7. Poissonnerie Libre-Service (LS) : opportunités merchandising (sur le marché, par enseigne)

    8. Traiteur de la mer : opportunités merchandising (sur le marché, par enseigne)

    9. Surgelés : opportunités merchandising (sur le marché, par enseigne)

    10. Poisson frais / surgelés : opportunités d’innovations produit

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    Informations sur l’étude

    Publiée en Juillet 2018
    Pages : 87
    Tarifs : 4.900 euros HT
    Format : Power Point + Workbooks Excel
    Edition : 3ème édition

    Etude Poissons Frais / Surgelés 3ème édition

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