Etude Apéritif 2021

La parution de la 3ème édition de l’étude Apéritif 2021 réalisée auprès de 6015 Français prenant l’apéritif à domicile est imminente.

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Cette année, outre les 8 rayons, il sera possible d’accéder aux données sur des dizaines d’autres sous-marchés mais également à une combinaison de ces sous-marchés, par exemple les tartinables, les olives, les pâtés, …*

N’hésitez pas dès à présent à revenir vers nous pour toute précision ou pour accéder à un scope spécifique.

*Les données des sous-marchés et combinaisons de sous-marchés seront présentées sans la moyenne globale du rayon ».

1/ Rayon épicerie salée hors conserves, bocaux : Chips, tuiles, tortillas, biscuits salés, graines, fruits secs, etc.

  1. Chips
  2. Tuiles
  3. Tortillas / Doritos
  4. Biscuits salés
  5. Graines (de tournesol, de courge, etc.)
  6. Fruits secs (raisins secs, etc.)
  7. Cacahuètes
  8. Pistaches
  9. Noix de cajou
  10. Amandes

2/ Rayon épicerie salée – Tartinables en conserves, bocaux : Tartinables de légumes ou poisson, pâté, rillettes, foie gras, tapenade, etc.

  1. Pâté : Pâté campagne, Pâté de foie, Pâté de jambon, Mousse de canard
  2. Rillettes : Rillettes de porc, Rillettes de volaille
  3. Foie gras
  4. Tartinables à base de légumes (caviar de tomates séchées, d’aubergines, de poivrons, etc.)
  5. Tartinables à base de poisson (rillettes de thon, rillettes de saumon, etc.)
  6. Tapenade

3/ Rayon épicerie salée – Conserves, bocaux (hors tartinables) : olives, saucisses cocktail, légumes marinés, pickles, tapas, dips / sauces, etc.

4/ Rayon frais : Charcuterie

  1. Saucissons (à découper, etc.)
  2. Chorizo
  3. Charcuterie tranchée
  4. Saucisses cocktail
  5. Pâté : Pâté campagne, Pâté de foie, Mousse de canard
  6. Rillettes : Rillettes de porc, Rillettes de volaille
  7. Mini-brochettes
  8. Foie gras

5/ Rayon frais : Traiteur et Traiteur de la mer

  1. Spécialités exotiques (accras, etc.)
  2. Spécialités asiatiques (nems, gyoza, yakitori, samossa, etc.)
  3. Apéritifs traiteurs (bouchées, verrines, petits fours, cakes, pains surprises, feuilletés, etc.)
  4. Préfous
  5. Cakes salés
  6. Tartes / quiches
  7. Pizzas
  8. Brochettes
  9. Tortillas
  10. Wings / Ailes de poulet
  11. Nuggets
  12. Tartinables mezze (houmous, guacamole, tzatziki, etc.)
  13. Tartinables à base de poisson (tarama, rillettes de thon, etc.)
  14. Tartinables à base de légumes (caviar de tomates séchées, aubergines, poivrons, etc.)
  15. Oeufs de poissons
  16. Blinis
  17. Saumon fumé
  18. Surimis
  19. Sushis
  20. Crevettes

6/ Rayon frais : Fruits et légumes, olives fraîches

  1. Légumes prêts à consommer
  2. Olives fraiches (sans saumure/jus)
  3. Tartinables à base de légumes (caviar de tomates séchées, aubergines, poivrons, etc.)
  4. Légumes à préparer (éplucher, couper, etc.)
  5. Soupes froides
  6. Fruits

7/ Rayon frais : Fromages

  1. Fromages classiques type fin de repas (bloc d’emmental découpé vous-même, etc.) : Pâte pressée (emmental, comté, mimolette, edam, etc.), Bleus, Autre(s) fromage(s)
  2. Fromages frais à tartiner (St Moret, Philadelphia, Madame Loïk, etc.)
  3. Fromages à dipper (pour tremper des ingredients types légumes ou gressins dedans : Boursin Cuisine, etc.)
  4. Fromages dédiés à l’apéritif (Apéricube, roulés de jambon Boursin, dés de pâte pressée achetés déjà coupés, etc.) : Fromages forme tapas (Istara), Pâte pressée déjà découpée en dés (emmental, comté, mimolette, edam, etc.), Pâte fraîche associée à d’autres ingrédients (St Moret billes, Boursin roulés de jambon, etc.), Pâte fraîche en dés (Boursin dés Salade & Apéritif, etc.), Fromage fondu en cube (Apéricube, etc.), Bleus déjà découpé en dés

8/ Rayon Surgelés : Produits surgelés pour l’apéritif

  1. Spécialités exotiques (accras, etc.)
  2. Apéritifs traiteurs (bouchées, verrines, petits fours, pains surprises, feuilleté, etc.)
  3. Préfou
  4. Cake salé
  5. Tarte / quiche
  6. Pizza