L’Etude Alimentation Fonctionnelle 2025 a pour objectif d’explorer en profondeur la perception, les usages et les leviers d’adhésion des Français vis-à-vis des aliments dits fonctionnels, c’est-à-dire des produits formulés ou enrichis pour apporter un bénéfice santé ou bien-être identifié, au-delà de leur valeur nutritionnelle de base.
L’Etude Alimentation Fonctionnelle s’attache à :
- Mesurer la connaissance, la compréhension et l’image que les consommateurs ont de ces produits (probiotiques, oméga-3, vitamines, adaptogènes, boissons enrichies, etc.)
- Identifier les motivations d’achat, les freins à la consommation et le rôle des labels, des promesses et des canaux d’information dans la construction de la confiance.
- Analyser les pratiques de consommation actuelles, les moments d’usage, les contextes et les marques associées à ces produits.
- Segmenter les consommateurs selon leurs profils sociodémographiques, leurs styles de vie et leurs attentes santé, et qualifier leurs comportements d’achat.
- Dégager des leviers stratégiques d’innovation, de communication et de distribution pour les industriels, distributeurs et marques souhaitant se positionner sur ce marché en forte évolution.
L’approche est conçue pour être opérationnelle, avec une mise en évidence des usages concrets, des attentes précises par segment, et des recommandations stratégiques fondées r une analyse quantitative auprès de 4000 Français.
L’étude porte sur l’ensemble des produits alimentaires dits «fonctionnels», c’est-à-dire les aliments ou boissons qui, au-delà de leur apport nutritionnel de base, sont présentés ou perçus comme bénéfiques pour la santé, le bien-être ou la performance.
Sont inclus dans le périmètre de l’étude les produits suivants, qu’ils soient consommés au quotidien ou en cure, seuls ou en complément de repas :
- Produits enrichis en nutriments spécifiques : oméga-3, fibres, vitamines, minéraux, protéines, ferments lactiques, etc.
- Produits à visée santé ou bien-être : yaourts aux probiotiques, jus enrichis, shots nutritionnels, barres fonctionnelles, smoothies santé, infusions ciblées, etc.
- Formes spécifiques : compléments alimentaires sous forme de gélules, gummies, poudres, ampoules ou comprimés (uniquement ceux à visée nutritionnelle ou alimentaire).
- Boissons ou aliments ciblant une fonction précise : digestion, immunité, stress, sommeil, énergie, récupération, mémoire, etc.
- Nouveaux formats et innovations : boissons nootropiques, aliments à base de plantes ou adaptogènes, substituts de repas enrichis, etc.
Ne sont pas inclus :
- Les médicaments et produits à visée thérapeutique stricte.
- Les régimes médicaux prescrits.
- Les aliments classiques sans fonction identifiée ni enrichissement spécifique.