La 4ème édition de l’étude Plats Cuisinés met à jour les données recueillies des éditions précédentes pour examiner les profils consommateurs, les habitudes et les comportements de consommations,…, mais aussi pour mesurer les principaux indicateurs liés à l’image et aux attentes «packaging». La mise en perspective de l’ensemble de ces aspects avec les évolutions dans le temps ainsi que la triple lecture, transversale, par rayon et magasin (7 segments) et par marque, assure sans nul doute une valeur ajoutée inédite à l’étude.
La 4ème édition de l’étude Plats Cuisinés répondra donc particulièrement aux différentes questions suivantes :
- Qui achètent les plats cuisinés ? Qui les consomment ? Les profils de consommateurs et d’utilisateurs ont-ils évolué ?
- Quels sont les différents comportements d’achat ? Observe-t-on des différences en 4 ans ? En 8 ans ? En 10 ans ?
- Quels sont les modes, contextes et habitudes de consommation ? Cela implique-t-il des développements produits spécifiques ?
- Quelle est la position des acheteurs vis-à-vis des marques ? Est-il nécessaire alors de se repositionner ?
- Quelles sont les principales aspirations en matière de packaging ? Faut-il axer ses investissements sur de nouveaux claims ?
Les 7 segments étudiés à la loupe sont les suivants :
- Plats frais proposés dans le rayon «Traiteur libre-service» (dans lequel se trouve également les pâtes fraiches, tartes salées, pizzas, panés, produits ethniques ou snacks chauds)
- Plats frais proposés dans le rayon «Boucherie libre-service»
- Plats ultra-frais proposés en libre-service, dans le rayon «charcuterie – traiteur» (plats cuisinés pré-emballés avec une date limite de consommation assez courte)
- Plats ultra-frais proposés à la coupe dans le rayon «charcuterie – traiteur» (plats préparés, servis en portions et emballés devant le client)
- Plats en conserve ou sous conditionnement hermétique, proposés dans le rayon conserve ou épicerie salée (avec une date limite de consommation très étendue)
- Plats proposés au rayon surgelés ou dans un magasin spécialisé en produits surgelés
- Plats cuisinés ultra frais, préparés et proposés par un artisan (boucher, boulanger, charcutier, traiteur, etc.)