L’étude Restauration Hors Domicile et Innovations 2024 est une 5ème édition.
Après les 4 premières éditions réalisées en 2013, 2015, 2017 et 2019, 2024 voit l’actualisation de l’étude sur les aspirations des Français en matière de Restauration Hors Domicile. Etre constamment à jour des aspirations des clients permet de proposer des innovations les plus «en phase» et ainsi maximiser significativement les chances de succès d’une nouvelle prestation ou d’un nouveau produit.
Sur ce domaine de la consommation alimentaire hors domicile (repas, prestations snacking, petit-déjeuner), l’étude Restauration Hors Domicile et Innovations 2024 vous précise ainsi les univers et les circuits de RHD privilégiés par les Français et dresse le profil de vos clients (qui sont-ils ? quand et comment consomment-ils? etc.).
Surtout, elle précise les attentes des Français en matière d’innovations sur votre circuit de prédilection, et cela pour chacun des 12 univers et 60 circuits de distribution et transversalement.
Grâce à cette étude, vous pourrez ainsi :
- évaluer le potentiel commercial d’un lancement en quantifiant précisément la part des clients captifs à une nouvelle prestation ou un nouveau produit RHD,
- valider ou invalider votre positionnement marketing par rapport aux aspirations des clients (mix-produit, mix-enseigne, arguments publicitaires, packaging, façade, menu, …),
- créer un consensus en interne sur l’enjeu d’un ou plusieurs axes d’innovation,
- légitimer votre offre auprès de vos clients ou partenaires commerciaux.
Les 12 univers évalués sont précisés ci-dessous :
1. Univers Restauration d’entreprises et collectivités (5 circuits)
2. Univers Restauration traditionnelle / gastronomique (service à table) (4 circuits)
3. Univers Restauration hôtelière (3 circuits)
4. Univers Restauration en hébergement touristique (3 circuits)
5. Univers Restauration à thème (8 circuits)
6. Univers Restauration rapide (12 circuits)
7. Univers Débits de boisson / Monde de la nuit (3 circuits)
8. Univers Distribution automatique (4 circuits)
9. Univers Circuits alimentaires alternatifs (10 circuits)
10. Univers Restauration Loisirs (5 circuits)
11. Univers Cantine et Restaurants scolaires (2 circuits)
12. Univers Livraison à domicile et lieu de travail (1 circuit)