L’Etude Petit-Déjeuner 2024 est la 3ème édition.
Premier repas de la journée, le petit déjeuner est considéré par les nutritionnistes comme un repas particulièrement important même si la tendance était plutôt à la baisse ces dernières années. Les plus jeunes, notamment les adolescents, sont davantage enclins à le supprimer au moins une fois par semaine. Enfin, le traditionnel petit déjeuner en famille est de plus en plus souvent remplacé par un petit déjeuner individuel que chaque membre de la famille va composer selon ses envies et ses besoins, et consommer à domicile ou à l’extérieur.
On observe ainsi un changement dans les attentes et les modes de consommation. De nouveaux produits apparaissent : jus verts, laits végétaux, graines, biscuits aux céréales,…, reflétant l’intérêt du consommateur pour des produits sains et meilleurs pour la santé. Le petit déjeuner se diversifie avec une offre qui se développe et s’éloigne du traditionnel café-tartines. De nouveaux modes de consommation apparaissent avec des produits conçus pour une consommation nomade et des packagings individuels. Enfin, le brunch du week-end est également une tendance qui se développe avec une offre qui s’étoffe incluant davantage de produits variés.
Après les 2 premières éditions réalisées en 2018 et 2021, cette nouvelle édition mesure les évolutions et détaille les habitudes de consommation pour le petit déjeuner en explorant notamment les nouveaux usages. L’approche transversale sur l’ensemble des familles et catégories de produits apporte une visibilité sur les différents contextes de consommation, les parcours d’achat, l’intérêt des consommateurs pour de nouvelles offres autant en magasin (corners, etc.) que s’agissant des produits.
Enfin, grâce à la lecture par catégorie, et ce toujours via une perspective dynamique (2024 vs 2021 vs 2018), l’étude met en évidence les axes à développer en priorité pour chacun d’entre-eux,
la satisfaction et les attentes spécifiques à chaque catégorie étant particulièrement analysées avec une vingtaine d’axes d’innovation soumis au répondant.
14 catégories analysées :
1. Céréales (pétales, billes, muesli, flocons, etc.)
2. Biscuits petit-déjeuner
3. Barres de céréales
4. Panification préemballée (pain de mie, etc.)
5. Panification sèche (biscottes, pains grillés, toast, galettes, etc.)
6. Viennoiseries industrielles (brioche, pain au lait, pain au chocolat, croissant, etc.)
7. Boissons végétales et/ou crèmes végétales (de soja, d’amande, etc.)
8. Jus de fruits vendus au rayon frais
9. Jus de fruits ambiants vendus au rayon boisson
10. Yaourts et fromages blancs
11. Yaourts et desserts végétaux frais
12. Compotes vendues au rayon frais
13. Compotes appertisées (longue conservation) du rayon épicerie
14. Fromage
Pour accéder à des informations plus complètes, cliquez sur Infographie Petit-Déjeuner 2024